「ぎょうざ」から　いきなりシュークリーム･･･
首をかしげる方も多いのですが
これもあるケーキ屋さんのシュークリームとの出会いが発端です。

そのケーキ屋さんのシュークリームを食べてみて「これはいける！」と直感。

しかし　当然ながらそのシェフにすぐにレシピを教えてもらえるわけはありません。

でも　私には自信のある「ぎょうざ」がありました。
そのシェフに　私のぎょうざを食べてもらったところ
「これだけの味が出せるのならいいでしょう。」と
シュークリームのレシピを伝授してもらうに至ったのです。

手間がかかるけれど安く売られているシュークリーム。

そのシュークリームにあえてこだわり
エルメスやカルティエのお皿の上で
シュークリームがまるで宝石のように輝く･･･
そんな店を自分の手で作りたいという思いから
タカトラの空間はS-STYLEによってプロデュースされています。

「ぎょうざ」から「シュークリーム」　そしてレストランカフェ。

「芦屋タカトラ」の名前の由来は築城の名手と言われた武将　藤堂高虎です。
私も私の手で　城を築きます。